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  • 水煎包

    2021.10.22

      水煎包,采用极为考究的原料和传统工艺(水煮、气蒸、油煎),馅主要分为两种,一种肉馅(猪肉为主)和素馅(韭菜配鸡蛋或韭菜配豆腐)。色泽金黄,一面焦脆,三面软嫩,脆而不硬,香而不腻,味道鲜美极致,其食者赞不绝口,名扬四方。国际关公艺术节期间,曾代表绛县赴运城市参加了名产名吃大会,赢得中外食客好评。

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  • 牛肉丸子汤

    2021.10.22

      清真牛肉丸子有其独特的回族风味。它是选用清真牛肉,经手工剔去筋皮,精心剁碎,再配以鸡蛋及生粉、葱花、大蒜、姜末、味精、葫椒、食盐等佐料,反复揉合,用双手叠搓而成丸。放置锅内用油煎成熟,即可食用。用牛肉丸做火锅更是美味无穷。

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  • 大盘鸡

    2021.10.22

      在传统大盘鸡烹饪方法和祖传秘方的基础上,研究数年,不断完善创新。以麻、辣为主,佐以二十几种天然香料烹制而成的欣慰,还有独家的手工辣条,选用上好的鸡腿肉,将它炖的酥烂香嫩,最后搭配焖的火候正好的土豆与生菜。

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  • 石子馍

    2021.10.22

      石子馍是一种制作奇特,风味别致的古老食品,也叫干馍。由于它历史悠久,加工方法原始,因而被称为食品中的活化石。石子馍是用烧热的石子作为炊具烙烫而制成的馍。它油酥咸香,经久耐放,因此很受人们的喜爱。

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  • 油糕

    2021.10.22

      山西油糕,是以黄米为皮,枣泥和豆沙等糖料为馅,经油炸制成的食品,是很有特色的山西小吃。山西油糕的种类很多,因制作方法不同,有云片糕,枣糕,生炸糕之分。因“糕”与“高”谐音,为取其步步登高,吉祥富贵之意。多年来,油糕伴随着人们送旧迎新,庆贺道喜,成为山西人们喜爱的传统食品。黄米面油糕的特色:此糕外脆里嫩,软黏滑润,香甜适口。

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  • 臊子面

    2021.10.22

      据说是由唐朝的“长寿面”演化而来,成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品,含“福寿延年”之意。臊子面做工考究:先用猪肉、黄花、木耳、鸡蛋、豆腐、蒜苗及各种调料做成臊子;再用碱水和面,反复揉搓,然后擀成厚薄均匀的面皮,用菜刀切细,在锅内煮熟。食用时,先捞面条,再舀臊子,汤多面少,则臊子鲜香,汤味醇香,面条细长,筋韧爽口,成为营养丰富、老少皆宜的美味佳肴。

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  • 油泼面

    2021.10.22

      面条是大家都离不开的一道主食,做法多种。香椿是一道季节性非常强的食材,平时吃不到,只有春天那么短暂的几天可以吃到,而且是天然形成的,香椿与拉条子搭配在一起,香气扑鼻,酸辣味美。

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  • 羊肉泡馍

    2021.10.22

      羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹",西北美馔,有诗云:“原汤优汁味鲜美,去寒暖胃添精神。”在运城盐湖区,我们也能吃到正宗的羊肉泡。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲。

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主办单位:运城市凤凰谷景区官方网站
咨询电话:0359-2862862
地  址:山西省运城市盐湖区柏口窑村凤凰谷森林公园
公交路线:市区乘坐33路、88路,直达凤凰谷景区。 自驾路线:运城绕城高速南口以南500米
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